IFS BELGESİ
Uluslararası Gıda Standardı (International Food Standard ) olarak ifade edilen bu standart 2000 yılında, gıda güvenliğinin, Ticaret Odası CIES - The Global Food Business Forum- tarafından iyileştirilmesi sonucu ortaya çıkmıştır. IFS Uluslararası Gıda Sertifikası, üreticilerin ve gıda güvenliğinin kalite seviyelerinin eşit analizine yaramaktadır. Tarımsal üretimi izleyen ve gıdanın işlendiği bütün üretim süreçleri için uygulanır. IFS sertifikası Avrupa Perakendecilerine ürün pazarlamak için giriş hakkı tanır. Bu sertifika kurumun, Avrupa Birliği kurallarına ve perakendecilerin kalite ihtiyaçlarına göre gıda ürünü imal ettiklerini gösterir. Aynı zamanda Gıda işletmelerinde gıdaların üretimi, paketlenmesi, taşınması, depolanması vb. aşamalarının canlılara verebilecek zarar oluşturmaması için belirli şartları içeren gıda güvenliği standardıdır.
IFS, 5 bölümde kendini sınıflandırır;
* QMS´ e talepler
* Yönetim Sorumluluğu
* Kaynak Yönetimi
* Üretim Süreçleri
* Ölçme, Analiz, İyileştirme
Uluslararası Gıda Güvenliği Sertifikasına sahip gıda işletmeleri yeni pazar fırsatlarına yol açar, çünkü IFS Sertifikasına sahip firmalar gıda güvenliği ile gerekleri yerine getirdikleri için tercih sebebidir ve uluslararası alanda geçerliliğe sahiptir. Ayrıca diğer faydalarını söylemek gerekirse tüketici güvenini kazanır, marka imajını geliştirir, tasarruf sağlar, şeffaflık sağlar, tedarik zinciri sürecince kalite ve güven sağlar. Standart, tarımsal üretimi izleyen ve gıdanın işlendiği tüm üretim süreçleri için kullanılabilir. Birincil gıda paketleyen ve gıda üreticilerini içine alır. İthalatçılar ve yalnız sevkiyat, depolama ve dağıtım gerçekleştirenlere uygulanamaz.
Gıda süreçlerine ilişkin denetimler, 2003 yılına kadar bağımsız Avrupalı perakendeci ve toptancıların ilgili departmanları tarafından yürütülmekteydi. Tüketici dünyasından gelen taleplerdeki artış, perakendecilerle toptancıların artan yükümlülükleri, gittikçe artan yasal sorumluluklar ve küreselleşen ürün tedarik yapısıyla devasa bir sektör haline gelen gıda sektöründe gıda güvenlik standardı geliştirilmesi kaçınılmaz bir ihtiyaç haline gelmiştir. IFS Belgesi, diğer gıda güvenliği standartlarından HACCP, GFSI, BRC ve SQF gibi dünya çapında kabul görmektedir.
IF Belgelendirme Süreci
Dünyadaki en büyük gıda birlikleri HDE, FDE CONAD ve COOP gibi organizasyonlar IFS Belgesini tedarikçilerine zorunlu tutmaktadırlar. Bazı ülkeler resmi gıda güvenliği politikalarında IFS Standardını mevzuatlarına dâhil etmişlerdir. Bunlardan bazıları İspanya, Avusturya, İsviçre gibi. IFS Gıda Standardı, IFS Belgesine sahip gıda işletmeleri açısından yeni pazar fırsatları doğuracaktır. Zira IFS belgesine sahip firmalar gıda güvenliğine ilişkin yükümlülükleri yerine getirdikleri için sektörde tercih sebebidir ve belgeleri uluslararası alanda geçerliliğe sahiptir. Tüketicinin güven duyduğu markalar olarak ön plana çıkmaktadır. IFS Gıda Belgesi, marka imajını ve prestijini yükseltir. Üretim süreçlerinde tasarruf ve şeffaflık; tedarik zinciri sürecinde kalite ve güven sağlamaktadır. BRC Gıda Standardı, gıda işlenmesini kategorize etmiş ve 6 başlık altında inceleyip yayınlamıştır. Firmalar belgelendirme başvurusu yaparlarken bu kategorileri inceleyip kendileri için uygun olan kategori üzerinden başvuru yapmalıdırlar.
Söz konusu kategoriler;
* İşlenmemiş et ve balık ürünleri (Kırmızı ve beyaz et- balık, işlenmemiş et ve balık ürünleri)
* Üretim (Taze ve dondurulmuş meyve ve sebze)
* Günlük Yiyecekler (süt ve süt ürünleri, yumurta)
* Pişirilerek dondurulmuş, yemeğe ya da pişirmeye hazır et ve balık ürünleri
* Çevre koşullarına dayanıklı, ısı korumalı, paketli gıda ürünleri
* Çevre koşullarına dayanıklı diğer gıda ürünleri (İçecekler, unlu mamuller, kurutulmuş gıdalar, hafif gıda ürünleri ve kahvaltı tahılları, sıvı ve katı yağlar, gıda katkı maddeleri)
IFS Denetim Süreçleri
Sertifika kararları, denetim raporlarının ve de IFS Denetim Protokolünün sertifika bölümünün koşullarına ve puanlandırmasına paralel olarak verilmektedir. Denetim sürecinde Denetçi, eylem planını onaylar ve takiben doldurulmuş eylem planını Sertifikasyon Ekibine iletir. Ekip, aşağıdaki bilgileri gözden geçirir ve denetim sürecinin sonunda, müşterilere bir eylem planı belgesi verilmektedir.
* Denetim esnasında denetçinin aldığı notlar
* Nihai rapor
* Tamamlanmış eylem planı
Eylem planı belgesi aşağıdaki detayları içermektedir:
* IFS Gerekliliği Numarası
* IFS Gerekliliği
* Sapma / Uyumsuzluk Seviyesi (B, C, D, Büyük veya KO)
* Sapma / Uyumsuzluk Detayı
Uygunsuzluk durumu ortaya çıktığında müşteriler eylem planının aşağıdaki bölümlerini tamamlar ve onay için denetçiye geri verir:
* Firma tarafından atılacak düzeltici adım
* Sorumlu / Tarih / Uygulama Durumu
Sertifikasyon süreci tamamlandığında IFS Gıda Belgesi alacak firmanın raporu, eylem planı ve sertifikasyon durumuyla ilgili detaylar IFS Portalına yüklenmektedir. Bu sürecin tamamlanmasının ardından aday gösterilen temsilciye bir kullanıcı adı ve parola gönderilmektedir. Bu, yüklenen belgelere erişimi sağlamaktadır. Firmalar, devam eden süreçleri bu portaldan takip edebilir. Firma temsilcisi ilgili taraflara dağıtmak üzere raporu indirebilir ve aynı zamanda IFS logosunun kullanımı için gerekli şartları kabul ederek logonun bir kopyasını indirebilir.
IFS veri tabanında IFS denetimleri altında listelenmiş olmak gıda sanayisine başka hangi avantajları sağlar?
* IFS sertifikalı şirketler IFS denetleme portalını kullanırken farklı avantajlara sahiptir. Önce bunun üzerinden kendi IFS denetleme raporlarını ve önlem planlarını yönetebilirler. Sertifikalama kurumları denetleme verilerinin (rapor, önlem planı dahil) yüklenmesinden sorumludur. Şirketler bu verileri müşterilerine (ör. tüccarlara) bir “tıklama” ile hizmete sunabilir.
* Şirketler ayrıca ör. biyo sertifikalanma, QS, KAT, BRC, SQF gibi yaptıkları başka standartların sertifikalarını çevrimiçi yükleyebilir ve veri tabanı üzerinden hizmete sunabilir. Tüm sertifikalar bir genel listeden görüntülenebilir.
* Sertifikalı şirketler ayrıca IFS veri tabanında başka sertifikalı şirketleri arayabilir ve “My Audit” fonksiyonu üzerinden düzenleyebilir. Böylece örneğin ön tedarikçilerinin IFS sertifikalı olup olmadığını kontrol edebilir. Genel bilgileri alabilir, ancak rapor ve önlem planını alamazlar. Bunun için özel bir aktifleştirme gereklidir.
Ve sonuç olarak şirketler ayrıca AuditXpress yazılımının orijinal denetleme dosyasını çevrimiçi indirebilir ve bunun için gerekli olan “Şirket içi denetimler için AuditXpress” yazılımına sahiplerse şirket içi denetimleri için kullanabilir.
“EKOL Belgelendirme Kuruluşu olarak, müşteri odaklı bir yaklaşımla gerçekleştirdiğimiz kalite belgelendirme hizmetlerimiz ile müşterilerimizin beklentilerini ve memnuniyetlerini kolaylıkla iletebileceği IFS Sertifikası hakkında detaylı bilgi almak ve yararlanmak için bizlerle iletişime geçebilirsiniz.”
Ekol Uluslararası Belgelendirme, kalite ve gıda güvenliği standartları gibi birçok belgelendirme sürecinde uzmanlaşmış bir kuruluştur. Amacımız, işletmelerin gıda güvenliğini sağlamalarına, süreçlerini iyileştirmelerine ve müşteri memnuniyetini artırmalarına yardımcı olmaktır.
IFS standardı, gıda, ambalaj ve lojistik sektörlerinde yer alan firmaların güvenli ve kaliteli ürün/hizmet sağlaması için gereklilikleri belirler. Ekol Belgelendirme gibi uluslararası belgelendirme kuruluşları, IFS belgesi almak isteyen firmalara süreçlerinde rehberlik sağlar.
IFS belgelendirmesi, işletmelerin gıda güvenlik yönetim sistemlerinin uygunluğunu ve etkinliğini değerlendirmek için kullanılan bir yöntemdir. Ekol Belgelendirme, IFS belgesi almak isteyen işletmelere bu süreçte profesyonel destek sunar. Gıda güvenliği yönetim sistemi belgesi almak, işletmelerin daha güvenilir, etkili ve rekabetçi olmasına katkı sağlar.
Biz, Ekol Belgelendirme olarak, müşterilerimize profesyonel ve güvenilir bir hizmet sunmayı hedefliyoruz. Uzman ekibimizle, müşterilerimizin ihtiyaçlarına özel çözümler üretiyor ve süreçlerini en iyi şekilde yönetmelerine yardımcı oluyoruz.
Sunacağımız hizmetlerin detayına www.ekolbelgelendirme.com adresinden ulaşabilirsiniz. Sosyal Medya linklerimizden bize ulaşabilirsiniz.
https://www.facebook.com/ekolbelgelendirme
https://www.instagram.com/ekolbelgelendirme/
https://www.linkedin.com/company/68143863/admin/
IFS BELGELENDİRME İÇİN GEREKLİ EVRAK LİSTESİ
Ayrıca sistem denetimi olması durumunda IFS Sistem dokümantasyonu (Yoksa da uzmanlarımız bu konuda size destek olacaktır.)
EKOL ULUSLARASI BELGELENDİRME IFS BELGELENDİRME FAALİYET PLANI
IFS sistem kurulumu ve belgelendirme süreci oldukça detaylı bir süreçtir. Bu süreçte firmalar, Ekol Belgelendirme ile aşağıdaki adımları takip etmelidir:
IFS belgesi almak, firmanın süreçlerini iyileştirmesine ve müşteri memnuniyetini artırmasına yardımcı olur. Ekol Belgelendirme, IFS belgelendirme sürecinde firmalara rehberlik ve danışmanlık hizmetleri sunarak, bu süreci kolaylaştırır ve en iyi sonuçları elde etmelerine yardımcı olur.
IFS BELGESİ NEDİR?
IFS (International Featured Standards), gıda, ambalaj ve lojistik sektörlerinde yer alan işletmelerin güvenli ve kaliteli ürün/hizmet sunduğunu kanıtlayan uluslararası bir standarttır. Bu belge, firmanın güvenilirlik ve kalite açısından uluslararası kabul görmesini sağlar.
Gıda güvenliği ve müşteri memnuniyeti konularında yüksek bir standart sunmak isteyen işletmeler IFS belgesini almak için Ekol Belgelendirme ile iletişime geçebilirler. IFS belgesi, işletmelerin üretim, pazarlama ve tedarik zinciri süreçlerini düzenleyerek, uluslararası pazarda rekabet gücünü artırmalarını sağlar.
IFS BELGESİ NE İŞE YARAR?
IFS belgesi, bir organizasyonun gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemi gerekliliklerini karşıladığını ve sürekli olarak iyileştirme sağladığını gösterir. Bu belge, aşağıdaki faydaları sunar:
IFS belgesi, işletmelere gıda güvenliği ve kalite yönetimi konularında uluslararası standartlara uygunluğunu belgelemekte ve rekabet avantajı sağlamaktadır.
IFS DANIŞMANLIK VE BELGELENDİRME SÜRECİ
DANIŞMANLIK SÖZLEŞMESİ
AMAÇ VE KAPSAM
IFS standartlarının karşılığının dokümante şekilde izlenebilirliği için sistem kurulumu gerekmektedir. İşletmelerin, planlama, uygulama ve kontrol et, önlem al döngüsünde rehberliğe ihtiyaçları bulunmaktadır. Bu konuda uzman ekibimizle IFS standartlarının sistem kurulumu, oluşturulması, iyileştirilmesi ve sürdürülebilirliği için gereken desteği sağlamaktayız.
DANIŞMANLIK ALT BAŞLIKLARI
YAPILACAK ÇALIŞMALAR | 1.AY | 2.AY | 3.AY |
IFS İçin Mevcut Durum Analizi | X | ||
Hedef, strateji görev tanımları ve organizasyon belirlenmesi | X | ||
Kuruluşun bağlamı ve uygulaması | X | ||
Liderlik, risk ve fırsatlar hususlarının uygulaması ve dokümante bilgi | X | ||
Operasyon süreçleri ve izlenebilirlik | X | ||
Zorunlu eğitimlerin gerçekleştirilmesi (IFS Temel Eğitim - İç denetçi eğitimi) | X | ||
İç denetim gerçekleştirilmesi ve raporlanması | X | ||
Yurtdışı denetim organizasyonu (Teklif ve denetim süreci) | X |
IFS BELGELENDİRME
IFS belgesi, gıda güvenliği ve kalite yönetimi alanında önemli bir standardı temsil etmektedir. IFS belgesinin geçerliliği 1 yıl olup, bu süre sonunda belge yenileme denetimi yapılmaktadır. İlk belgelendirme tarihinden itibaren her yıl düzenli ara denetimler gerçekleştirilir. Ara denetimlerle birlikte, belgeye sahip kuruluşlar sürekli olarak iyileştirme yapabilir ve gıda güvenliği yönetim sistemlerini sürdürebilir. Yenileme sürecinde, maliyetler genellikle piyasa koşullarına, özellikle de döviz kuru değişikliklerine göre belirlenmektedir. Bu nedenle işletmeler, belgelendirme sürecinde uygun bütçeleme yapmalıdır.
REFERANSLAR
https://www.ekolbelgelendirme.com/referanslar/
IFS nedir? IFS, International Food Standard Belgesi´nin kısaltmasıdır. Uluslararası Gıda Standardı (International Food Standard) olarak ifade edilen bu standart, 2000 yılında, gıda güvenliğinin Ticaret Odası CIES - The Global Food Business Forum tarafından iyileştirilmesi sonucu ortaya çıkmıştır.
IFS Gıda Standardı, tedarikçileri nitelemek ve seçmek için kullanılan tek tip bir değerlendirme sistemine sahip ortak bir gıda güvenliği ve kalite standardıdır. Amaç, güvenlik, kalite, yasallık ve belirtilen müşteri gereksinimlerine uyumu sağlayarak ürün ve süreçlerde güven oluşturmaktır.
IFS denetimlerini; HACCP ve Kalite Yönetim sistemleri alanında deneyim sahibi, gıda denetimi konusunda yetkin ve IFS onaylı denetçiler yerine getirmektedir. Denetçiler, IFS onaylı bir eğitici tarafından verilen kurum içi eğitim kursuna katılmış olmalıdır.
IFS Belgesi, diğer gıda güvenliği standartları gibi HACCP, SQF, GFSI, BRC gibi dünya çapında kabul gören bir standarttır. IFS Belgesi (IFS Kapsamında Risk Analizi Nedir?IFS Sertifikası) gıda ürünleri ve üretim süreçlerinin güvenliğini ve kalitesini belgeleyen gıda güvenliği sertifikasıdır.
Ülkemizde ve tüm dünya ülkelerinde ISO Kalite Belgelerinin geçerlilik süresi 1 yıldır. Belgeler 3 yıllık olarak hazırlanır ve her yıl ara denetim ve gözetim işlemleri yapılmaktadır.
IFS Food sertifikası ile gıda işleme ve paketleme şirketleri, süreçlerinin ve ürünlerinin yüksek kalite ve güvenliğini sağlar. Sertifika uluslararası alanda tanınmakta ve paydaşların gıda ürünlerine olan güvenini güçlendirmektedir.
IFS Belgesi (International Featured Standard - Food Standard), gıda üreticilerinin ve tedarik zinciri operatörlerinin ürün güvenliği ve kalite yönetim sistemlerini değerlendirmek için kullanılan bir sertifikasyon standardıdır.
IFS belgesi kapsamında risk analizi, işletmenin gıda güvenliği ve kalitesi açısından karşılaştığı potansiyel riskleri belirlemek, değerlendirmek ve yönetmek için yapılan bir süreçtir. Risk analizi, işletmelerin daha etkili bir şekilde önlemler almasına, olası sorunlara karşı hazırlıklı olmalarına ve gıda güvenliği ile kalitesini artırmalarına yardımcı olur. IFS belgesi, bu tür bir risk analizini gerçekleştirmeyi ve bu analizi sürdürülebilir bir şekilde yönetmeyi işletmelerden bekler. Bu, işletmelerin ürün güvenliğini sağlamak ve müşteri güvenini kazanmak için önemli bir adımdır.
En önemli Avrupa perakendecileri, tedarik zincirlerine dahil olan tedarikçilerden IFS Food sertifikası talep etmektedir. Ancak IFS Food, uluslararası bir standarttır ve Avrupa dışındaki tedarikçilere de uygulanabilir.